液壓式滾揉機 GR1000
液壓真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品,海鮮加工,魚類深加工,肉質比較細嫩的制加工。
關鍵詞:
肉類加工設備
所屬分類:
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功能概述
液壓真空滾揉機適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品,海鮮加工,魚類深加工,肉質比較細嫩的制加工。特別對傳統中式產品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間,改善色、香、味等效果,提高肉品品質。液壓真空滾揉機是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打,達到按、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性,通過滾揉、按摩能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋體蛋白質互設備使用效率高。

功能概述
1.本機采用 304 不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小,性能可靠、操作簡便、傾斜滾筒,具有更大裝載空間。
2、頂部錐形罐體,底部旋壓式封帽,增大滾筒內的摔打空間。槳葉圓弧型設計獨特,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型,提高出頻率;
3、防水電腦控制,用戶設定滾揉機自動正傳,間歇,放氣,抽真空。設定滾揉工作總時間,間歇滾揉時間,真空狀態滾揉時間使該設備實現了自動呼吸功能。
4、本機還可選配變頻功能,使滾揉轉數可根據工藝任意調整。具有連續間歇滾揉、反轉滾動出料等功能;變頻無級調速,速度范圍 2-12/pm,啟動平穩,節約能耗,降低機器啟動沖擊,延長設備壽命。5、可實現自動出料,能減輕勞動強度并提高生產率。6.內部滾齒結構是6 道U型齒,保護產品外觀。
技術參數

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