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中央廚房設計
為什么越來越多的領域開始使用洗碗機
?回顧洗碗機的發展歷史，二三十年前，不是家家戶戶都有洗衣機，是雙手解決的。現在，洗衣機已經成為家庭必備的產品，其便利性有目共睹。洗碗機的產品性質類似于洗衣機，解放了雙手，而洗碗機工作時，員工可以做其他工作，更有精力去攻菜。這就是為什么我們必須使用洗碗機。
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洗碗機原理
?餐飲業的快速發展對餐具的管理提出了更高的要求，洗碗機就是在這種情況下應運而生的，但其目前的知名度和普及度其實還是比較低的，隨著產品性能的提高，洗碗機越來越成為餐廳提升品味和形象的象征。
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2020
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現代化全自動洗碗機的作業表現
?流水線洗碗機好用嗎？相信很多人都會有這樣的疑惑。流水線洗碗機不僅可以清洗碗碟，還可以高溫烘干消毒，上下各有8根高壓噴水管，清洗不留死角。除了驚人的噴射力和特殊的水流設計外，現代化的智能洗碗機還具有高溫去污殺菌功能，可輕松溶解菜肴中的油脂，有效殺滅大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種致病菌。
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切肉機、洗碗機、油炸機...這類自動化設備在改變著生活
?隨著社會的進步和經濟的發展，食品加工這個傳統行業已經慢慢在發生著很大的變化，這種變化的特征就是食品形式的便利化和食品內容的功能化。以切肉機、洗碗機、油炸機這類食品自動化機械的應用為起點，加工操作的機械化、自動化和產品質量的標準化優勢逐步融入我們的生活。
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建造中央廚房需要什么設備，大概需要多少錢，需要多久？
一般中央廚房按功能通常分區為： 原材料預處理區、米飯加工區、加熱調理區、面食加工區、清洗消毒區、熟食分裝區、輔助辦公區等。 每個區域有不同的設備，可以按照企業的需求進行配置，按照鑫泰的中央廚房設備舉例如下： 原材料預處理區：蔬菜分揀清洗機、果蔬去皮機、切絲(快)機、鋸骨機、切肉丁機、絞肉機等等。 米飯加工區：自動米飯生產線、立式炊飯機等等。。 清洗消毒區：自動洗碗機、連續式洗菜機、根莖洗
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2018
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中央廚房的設計原則
(一)符合食品加工相關設計規范 1、符合HACCP管理體系的要求 2、符合產品QS相關要求 (二)按照功能進行嚴格分區 1、對各個區域進行嚴格的溫度分區 2、潔凈區與污染區嚴格區分 3、加工車間潔凈度保障體系的建立：設入貨區、原料儲存區、加工區、成品包裝區、成品儲存出貨區，嚴格區分開; (三)平面布局 1、應符合產品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢; 2、人員進入車間，
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